Un accompagnement client sur mesure

Un suivi commercial attentif, dès la première rencontre.

Chez Ruffault Traiteur, l’expérience client commence bien avant le jour J. Pour nous, chaque événement est unique, et chaque client mérite une attention particulière. Notre service commercial ne se limite pas à prendre une commande : il conseille, guide et conçoit avec vous une réception sur mesure, fidèle à votre vision. Grâce à une écoute active, une réactivité constante et une relation de confiance durable, notre équipe commerciale devient la véritable partenaire de votre événement. À vos côtés à chaque étape, ils orchestrent avec précision les préparatifs, pour que le jour J soit synonyme de fluidité, de sérénité et de réussite.

De l’analyse des besoins à une proposition personnalisée

Écoute et recueil des objectifs

Dès le premier échange, nos Chargés de clientèle vous écoutent avec attention. Que vous organisiez un cocktail d’entreprise, un mariage d’exception, une cérémonie familiale ou une soirée institutionnelle, nous prenons le temps de comprendre vos attentes : nombre de convives, lieu de réception, contraintes techniques, style de service, ambiance désirée, timing de l’événement… Cette phase d’analyse nous permet de poser les bases d’une organisation événementielle rigoureuse, alignée avec vos souhaits et vos exigences.

Une proposition détaillée et personnalisée

À partir de ces premiers éléments, nous élaborons une proposition sur mesure. Elle inclut le choix des menus, la forme du service, les aspects logistiques, les scénographies culinaires ou décoratives, et le rythme du déroulé. Chaque détail est soigneusement pensé pour créer une expérience gustative et visuelle, cohérente et mémorable. Notre ambition : sublimer votre réception grâce à une offre traiteur haut de gamme, structurée et créative.

Échanges, ajustements & budget

Chez Ruffault Traiteur, nous savons que chaque projet évolue. C’est pourquoi nos propositions sont flexibles et ajustables. À travers des échanges fluides, nous affinons les prestations en fonction de vos priorités et de votre budget. Transparence des prix, recommandations ciblées, options alternatives : vous bénéficiez d’un cadre clair pour prendre vos décisions en toute confiance. Notre objectif : vous offrir le meilleur rapport qualité-prestation, sans surprise et dans le respect de vos contraintes.

Validation finale et planning opérationnel

Une fois la proposition validée, nous passons à l’organisation concrète. Nos équipes établissent un rétroplanning détaillé : livraison, installation, coordination avec le site de la réception et les autres prestataires, enchaînement des temps forts, démontage. Le planning opérationnel précis est conçu pour éviter les imprévus et garantir la fluidité le jour J. Ce travail en amont nous permet de vous offrir un événement parfaitement maîtrisé, où chaque étape est anticipée, pour un résultat irréprochable.

Organiser une réception avec Ruffault Traiteur, c’est bénéficier d’un accompagnement personnalisé, humain et exigeant, au service de votre satisfaction.

Des conseils dédiés, une réactivité à toute épreuve

Un accompagnement personnalisé et réactif pour chaque événement

Chez Ruffault Traiteur, nous savons que chaque réception est unique. C’est pourquoi notre équipe commerciale est spécialisée pour tout type d’événement — mariages, séminaires professionnels, congrès, événements culturels ou soirées privées. Vous êtes accompagné par un expert qui connaît parfaitement les usages, les contraintes et les tendances propres à votre format, ce qui nous permet de vous proposer des solutions ciblées, pertinentes et créatives. Cette expertise dédiée s’accompagne d’une disponibilité optimale : votre interlocuteur reste joignable et proactif, que ce soit par e-mail, téléphone ou lors de rendez-vous physiques. Qu’il s’agisse d’un devis express, d’un ajustement de menu de dernière minute ou d’une question technique, nous vous répondons avec rapidité et précision. Grâce à cet accompagnement personnalisé et fluide, nous construisons une relation de confiance durable avec nos clients et faisons de chaque projet un événement réussi, à la hauteur de vos attentes.

Des solutions pour des évènements éco-responsables

Nos Chargés de clientèle accompagnent chaque organisateur dans la conception d’évènements éco-responsables, en cohérence avec notre certification ISO 20121 et avec les objectifs RSE définis par le client. Cet accompagnement personnalisé permet de proposer des solutions concrètes et adaptées à chaque projet. Ainsi, nous veillons à privilégier l’utilisation de produits régionaux et issus de circuits courts, à mettre en valeur le territoire qui accueille l’évènement et à sélectionner du matériel durable afin de limiter l’impact environnemental. Nous sensibilisons également nos partenaires et nos clients à la lutte contre le gaspillage alimentaire, en intégrant des dispositifs de prévention et de redistribution des surplus. Enfin, nous favorisons l’inclusion sociale en collaborant avec des structures telles que les ESAT ou en intégrant du personnel en insertion professionnelle. Cette démarche d’accompagnement garantit à nos clients la réalisation d’évènements qui allient exigence de qualité, responsabilité et engagement sociétal.

Gestion de l’imprévu : souplesse et sang-froid

Un changement d’horaire ? Un lieu modifié à la dernière minute ? Une météo capricieuse ? Nos équipes savent faire preuve de souplesse, de calme et de professionnalisme. Grâce à notre rigueur en amont et à notre capacité d’adaptation logistique, nous réagissons vite, sans jamais altérer la qualité de service. Chez Ruffault Traiteur, l’imprévu devient une opportunité d’excellence, et vos invités n’en perçoivent que la fluidité.

Des supports clairs pour mieux se projeter

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Devis détaillés et personnalisés

Pensées comme de véritables outils de projection, chaque proposition intègre un devis clair, transparent, adapté à vos attentes. Les prestations sont expliquées ligne par ligne, pour que vous puissiez suivre et valider chaque étape.

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Cartes des offres et simulations budgétaires

Vous hésitez entre plusieurs formats de réception ou plusieurs menus ? Nous réalisons des simulations tarifaires comparatives, afin de vous aider à visualiser l’impact budgétaire de chaque option. En complément, nous préparons pour chaque proposition des supports visuels clairs, qui vous permettent de vous projeter facilement dans une offre adaptée à vos envies. C’est un véritable levier d’aide à la décision, qui facilite les arbitrages en toute sérénité.

Nos clients en parlent

★★★★★

« Un grand merci à toute votre équipe. Tous les retours vantent la qualité du repas et la gentillesse des serveurs. Je vous laisse leur passer ce message. Félicitations. »

Groupe Méré – Mai 2025

★★★★★

« Nous avions déjà travaillé sur plusieurs évènements ensemble par le passé.; et comme pour les manifestations précédentes, tous les participants ont été ravis de la qualité, de la diversité et de la fraîcheur des menus.
Je tiens à remercier votre maître d’hôtel qui a été vraiment d’une extrême gentillesse avec des prestations professionnelles d’une très grande qualité. Cela a été un atout pour la réussite de nos journées. Nous lui en avons fait part mais je tenais vraiment à le souligner.
Enfin je tenais à vous remercier pour votre très grande flexibilité au regard des ajustements qu’il a fallu avoir et pour votre compréhension. »

Université de Nantes – juin 2025

★★★★★

« Je tenais à vous remercier pour la prestation de la réception des vœux du Président de la Région Bretagne, hier, au Couvent des Jacobins.
Tout s’est très bien passé. Un grand merci à vous et à vos équipes, ainsi qu’à l’ensemble des maîtres d’hôtels. »

Région Bretagne – Janvier 2025

★★★★★

« Une très belle synergie de travail avec les équipes de Ruffault Traiteur qui dure depuis des années. Derrière un grand professionnalisme et un engagement fort tourné vers l’alimentation de demain, les équipes ont toujours le sourire et partagent avec passion leurs savoir-faire. C’est toujours un réel plaisir de travailler ensemble. »

Le Voyage à Nantes – Août 2025

★★★★★

« Tout d’abord, un grand merci pour la prestation de samedi. Tout était excellent, nous avons eu beaucoup de compliments de la part de nos invités ! Le staff était parfait, et tout particulièrement le maître d’hôtel qui était aux petits soins. Mon mari et moi n’avons jamais manqué ni de nourriture, ni d’eau, ni de champagne »

Mariage du 5 Juillet 2025

★★★★★

« Merci beaucoup ! Ça a été un plaisir pour nous aussi de préparer cette merveilleuse journée ensemble cette année. Comme nous vous le disions de vive voix, nous avons eu beaucoup de très bons retours des invités sur le dîner, ça a été vraiment apprécié et nous en sommes ravis. Le service a aussi été parfait et votre maître d’hôtel était très sympathique. »

Mariage du 28 juin 2025

Vos questions sur notre accompagnement personnalisé

Est-ce que quelqu’un m’accompagne tout au long de l’organisation ?

Oui, dès le premier échange, un interlocuteur dédié vous est attribué. Il ou elle reste votre contact privilégié jusqu’au jour de l’événement, pour répondre à vos questions, anticiper vos besoins et construire avec vous une prestation sur-mesure.

Comment se déroule le premier rendez-vous ?

Il s’agit avant tout d’un moment d’écoute. Nous prenons le temps de comprendre votre événement, vos envies, vos contraintes et vos inspirations. À partir de là, nous vous proposons des premières pistes concrètes adaptées à votre projet.

J’ai besoin d’un devis mais je ne sais pas encore exactement ce que je veux : est-ce un problème ?

Pas du tout. Nous pouvons établir plusieurs scénarios budgétaires en fonction de vos idées, pour vous permettre de tester différentes formules et mieux cadrer votre projet. L’accompagnement sert aussi à clarifier les envies.

Vous conseillez aussi sur le déroulé et la mise en scène de l’événement ?

Oui, si vous le souhaitez. Nous pouvons vous aider à structurer les temps forts, à imaginer un rythme cohérent entre les moments de service et les animations, et à optimiser le confort de vos invités. C’est une partie intégrante de notre rôle de conseil.

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