Notre Histoire : plus de 60 ans de passion
La signature culinaire de vos plus beaux événements depuis 1961.
Depuis plus de six décennies, Ruffault Traiteur incarne l’excellence de la gastronomie événementielle dans le Grand Ouest. De ses origines familiales à son intégration dans un groupe reconnu, notre histoire est guidée par la passion du goût, le sens du service, et une volonté constante d’innovation.
1961
Les débuts d’une aventure culinaire
C’est en 1961 que la famille Ruffault donne naissance à l’activité traiteur sous le nom de « Ruffault Traiteur ». Dès ses débuts, l’entreprise se distingue par sa rigueur artisanale et son attachement à la qualité des produits.
1992
Un acteur de référence à Nantes
Ruffault Traiteur est le traiteur exclusif de la Cité des Congrès de Nantes à son ouverture, un partenariat stratégique qui renforce sa notoriété régionale et assoit son expertise dans la gestion de grands événements.
2001
Un nouveau souffle
La société est reprise par Gérard Baslé, alors actif sous la marque Jardin des Gourmets. Cette acquisition marque une nouvelle étape de structuration et d’élargissement des savoir-faire, tout en préservant l’ADN d’origine.
Février 2014
Une nouvelle ère familiale
Ruffault Traiteur rejoint le groupe familial Convivio, porté par la famille Renou. Une rencontre fondée sur des valeurs communes de proximité, de confiance et de passion du métier, qui donne un élan durable à l’entreprise. Cette intégration marque un nouveau chapitre, accélérant ainsi son développement tout en gardant une forte identité locale.
Depuis 2014
Déploiement régional
L’activité se développe activement en région rennaise, avec des implantations clés telles que Le Couvent des Jacobins à Rennes ou le Palais du Grand Large à Saint-Malo, positionnant Ruffault comme un acteur incontournable de l’Ouest. Ce rayonnement s’étend également à la région angevine, notamment avec le Centre des Congrès d’Angers, renforçant ainsi la présence de Ruffault sur l’ensemble du Grand Ouest.
2020
Modernisation et proximité
Deux projets structurants voient le jour :
- L’ouverture d’un laboratoire de production de 2000 m² à Nantes, à proximité du MIN, pour renforcer les synergies avec les fournisseurs locaux.
- L’agrandissement de 100 m² du laboratoire de Bédée, confirmant l’ancrage territorial et les ambitions de croissance.
Ruffault Traiteur aujourd’hui
Avec plus de 75 collaborateurs permanents répartis équitablement sur les sites de Nantes et de Rennes, Ruffault Traiteur conjugue expertise humaine et infrastructure de production performante.
Présent sur toute la Bretagne et les Pays de la Loire, l’entreprise est spécialisée dans l’organisation de réceptions sur-mesure : événements professionnels, congrès, mariages, inaugurations ou dîners d’exception.
Chaque année, plusieurs centaines de prestations sont assurées, dont plus d’une cinquantaine de manifestations réunissant plus de 1000 convives. Grâce à ses chefs engagés et ses équipes passionnées, Ruffault propose une cuisine créative, de saison, et locale, avec une attention particulière portée à l’esthétique et à la valorisation du terroir.
Depuis 2021, Ruffault Traiteur est labellisé ISO 20121, gage de son engagement pour une démarche événementielle durable et responsable.
Envie de découvrir la suite de l’histoire avec nous ?